Come agisce - Trasforma l'energia in potenza muscolare

La sostanza che completa la trasformazione dell’energia in potenza muscolare è la carnosina; è una molecola composta da due aminoacidi (e per questo è detta dipeptide), la b-alanina e l’istidina. Si trova nella cellula muscolare e svolge un’importante attività antiossidante, peraltro i livelli di carnosina decadono con il passare degli anni.

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Composta da due aminoacidi, la carnosina è una sostanza presente nella cellula muscolare in grado di svolgere diversi effetti positivi per il muscolo. Il ruolo più rilevante che ricopre la carnosina è quello di responsabile dell'attività antiossidante, dovuta alla sua capacità di detossificare l'organismo dai radicali liberi.

Un’altra attività della carnosina vantaggiosa per la contrattilità muscolare consiste nell’azione tamponante del pH cellulare; infatti, dal momento che durante l’esercizio fisico la riduzione del valore di questo parametro contribuisce all’affaticamento del muscolo, la stabilizzazione del pH determinata dalla carnosina potrebbe aumentare le prestazioni muscolari.

La carnosina possiede anche un effetto proenergetico, come dimostrano i risultati di uno studio condotto su volontari sani sottoposti a test da sforzo. In particolare, è stata evidenziata una stretta correlazione tra livelli di carnosina muscolare e potenza media misurata nel corso della prova da sforzo, per cui i soggetti con un maggiore contenuto di carnosina all’interno dei muscoli sviluppavano una potenza media più elevata.

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